torsdag 27 december 2012

Julen är över! God Jul! Länge leve Julen!


Jaha, då är julen över för den här gången. Jag har överpyntat, överätit och överöst alla i familjen med julklappar. Allt är i sin ordning med andra ord. Jag är nöjd.
Trodde det skulle bli svårt med en sockerfri jul, men det har inte varit några som helst problem. När de andra har druckit glögg har jag druckit ett mysigt och kryddigt julte istället eller en god kopp kaffe. Godis och kaffebröd har jag kommit över för länge sedan, så det finns inte längre i min värld. Till dessert har jag ätit frukt, nötter och vispgrädde. Mums!
Det som saknats i julfirandet är ju givetvis resten av familjen som finns kvar i Sverige. Som tur är har vi ju Elisabeth här! Det är golden varje dag!
Igår kom CK's  nya efterlängtade TV som han fick i julklapp. Jag vågade inte köpa den rakt av, utan lät helt enkelt CK få bestämma modell och storlek på eländet. Istället körde jag en liten lurifax på julafton och slog in gamla tv:n som han fick öppna. Maken till förvånad min i CK's ansikte får man leta efter, men tillhörande kort med förklaring lugnade honom genast och den 25 december var han iväg och beställde åbäket som nu kommit. 
Det värsta för honom är att han ännu inte hunnit inviga sin nya fina pryl. Igår åkte vi nämligen direkt efter jobbet, utan att passera TV:n, på balett inne i stan. Svansjön. Mycket vacker föreställning som vi bjöd med ungdomarna, Victor och Elisabeth, på. Hemma sent, klockan elva, då börjar CK montera ihop TV:n och installerar, ivrig som ett barn. Kollar att allt funkar somnar sedan, lycklig som ett barn. Som ett barn. Jaa. Så jag inviger Tv:n själv med Downtown Abbey julspecial nu på morgonen mellan halv åtta och nio. Härligt, härligt att ligga i sängen och titta på tv med bra bild! Förra tv:n var inte bra. Den här är super! Bra julklapp jag köpt! Jag gillar mina julklappar! 
Få se, idag är det torsdag. Snart är det dags att slänga ut alla julsaker och städa utav helvette! Vad skönt det skall bli. 

torsdag 20 december 2012

Fröknusperkex!

Du milde! Detta börjar bli en receptblogg! Inte meningen, men nu blev det så här i juletider då skypen strejkar och hotmail är trist. Bäst att skynda sig att posta detta recept innan Mayadommen faller över oss!
Fröknusperkex!


Ja, så här ser det ut. Otroligt smakrikt och knastrigt utan att smula alltför mycket. Magen älskar detta! En riktig piprensare! Lucas har nästan ätit upp hela första satsen så nu bakar jag en ny alltmedan jag skriver detta inlägg.

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda samman i en bunke:
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
en halv dl hela linfrön
en halv dl rapsolja
2 dl fullkornsmjöl (jag tog dinkel)
2 dl kokhett vatten
1-2 msk salt ev fling

Bred ut alltsammans tunt på ett bakplåtspapper på en plåt. Hela pappret täcks i stort sett. Jag använde en slickepott till hjälp. Grädda i ugnen i 55 minuter. Jag hällde lite extra salt ovanpå smettäcket innan jag stoppade in plåten, men det blev nästan lite för salt, fast gott också. Man kan ju göra hur många olika varianter som helst. Kryddor, andra fröer, torkad frukt m m. Hur enkelt som helst och gott!

Mina första knäckebröd!

Att baka knäckebröd var kul, men tog längre tid än jag kunnat ana. Resultatet var mer än mödan värd! Dessa smarriga knäckisar kommer att bli återkommande i brödbingen härhemma!

Degen är kladdig, så det går åt en hel del rågmjöl när man bakar ut härligheten!


Perfekt runda blir de inte, men ack så perfekta med en ostbit på!


Färdiggräddade och klara! Ett par timmar senare...

Här kommer receptet:
Bettans tranbärsknäckebröd 20 st

100 gr aprikoser + vatten
80 gram rågkross (drygt 1dl) + 40 gram vetekross (drygt en halv dl ) + 2 dl vatten
6,5 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1,5 dl solrosfrön
0,5 dl sirap
1,5 dl tranbär
1 msk salt
20 gram jäst + 2 dl ljummet vatten

Till utkavling: grovt rågmjöl

Gör så här:
1. Blötlägg aprikoserna i rikligt med vatten. Lägg rågkross och vetekross i en bunke och häll över två dl kokande vatten. Låt stå till nästa dag.
2. Dag 2. Mät upp vetemjöl, rågsikt, solrosfrön, salt, tranbär(jag hackade mina), sirap i en bunke. Tillsätt skållningen från gårdagen och hacka aprikoserna som du också tillsätter. Lös jästen i det ljumma vattnet och blanda ihop det med alltsammans till en smetig deg.
3. Låt jäsa i 40 min. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Jobba ihop degen och dela upp den i tjugo lika stora delar. Kavla ut dessa delar i tunna kakor som är tjugo cm i diameter. Använd rikligt med mjöl. Jag arbetade nästan bara med händerna som en pizzabagare. 
5. Lägg dem på bakplåtspapper och borsta bort överflödigt mjöl. Nagga väl med en gaffel och grädda i ugnen i 12-15 minuter. Lägg brödet att kallna på galler. Kakorna kan behöva eftertorkas i ugnen i hundragradig värme  beroende på hur tjocka de är.

Skynda dig nu och lägg aprikoser i blöt och skålla vete och rågkross! För imorgon skall du grädda knäckebröd!! Planera alla goda ostar ni skall ha på det goda brödet! Och vilket fint dessertbord ni ska ha med vindruvor, ostar,  kallskuret och hemgjort knäcke! Jag har också gjort ett sånt himelskt gott fröknasperkex! Du skall få det receptet också! Kolla nästa inlägg! Kram på er alla som orkar läsa mina inte så frekventa inlägg!